|
Uvjerite se sami, naša je kuhinja prepuna okusa i mirisa Mediterana!
Prirodno bogatstvo otočja Cres - Lošinj nudi bogatu i zdravu mediteransku kuhinju. Kušajte naše specijalitete cresku janjetinu, ovčji sir, masline te svježu ribu i plodove mora. Velik broj restorana uz domaće specijalitete nudi i međunarodnu kuhinju.
Naši će Vam kuhari dokazat da Lošinj, osim što dobro izgleda i fantastično miriše, ima i veličanstven okus!
RECEPTI
LIST U UMAKU OD MOGRANJA
Priprema: List očistiti, oguliti kožu, popržiti na vrelom maslacu zajedno s cijelim zrnom češnjaka. Politi temeljcem, kratko prokuhati, dodati vrhnje i bijelo vino, te protisnuti mogranj bez koštica. Začiniti solju, paprom i limunovim sokom, kratko kuhati dok umak ne zgusne.
Poslužiti uz krokete od krumpira, ukrašeno ploškicom limuna, grančicom peršina i posipano sjemenkama svježeg mogranja.
Sastojci:
 List 0,35 kg |
Limun 0,05 kg |
Mogranj 0,10 kg
|
Vrhnje za kuhanje 0,03 lit |
| Bijelo vino 0,10 lit |
Maslac 0,01 kg |
| Riblji temeljac 0,10 lit |
Režanj češnjaka, sol, mljeveni papar, peršin list |
Recept: Nenad Kraljić, restoran Diana
MORSKI PAS U UMAKU OD RIGE I KADULJE
Priprema: Odreske morskog psa osušiti, posoliti, popapriti, pokapati limunovim sokom i maslinovim uljem, te pustiti da se marinira. U posebnoj posudi pomiješati maslinovo ulje, grubo mrvljeni papar, kosane kapare, sitno rezanu kadulju, sitnije rezanu rigu, limunov sok, sol, kosani peršin, češnjak. Miješati toliko da se dobije ujednačena smjesa. Morskog psa peći na žaru, te ga poslužti uz odgovarjući prilog prelivenog umakom od rige i mirišljivih trava.
Sastojci:
| morski pas 0,16 kg |
češnjak |
ulje maslinovo 0,03 kg
|
sol |
| riga 0,01 kg |
papar mljeveni |
| limunov sok |
kadulja 1-2 listića |
| peršin list |
kapara |
SALATA OD RAKOVICE
Vrlo ukusno, kvalitetno i otmjeno jelo (sastojci za 4 osobe)
Priprema: rakovicu kuhati 15 min u kipućoj vodi, očistiti meso, začiniti dolje navedenim začinima, te poslužiti na prepečenom kruhu (tost).
Sastojci:
meso rakovice 300g
|
papar
|
| maslinovo ulje |
peršin |
| sol |
limunov sok |
|
