Zimske radosti – lignje

Svaka sezona godišnjih doba nosi neki poseban gušt Lošinju i Lošinjanima. Kad more postane prehladno za kupanje, Lošinjani znaju da se u pliće more vraćaju lignje, omiljena poslastica i lovina Jadranskog mora.

barka

Tradicionalna drvena barka

Lignje se love sa barke, na otvorenom moru, “peškafondom”. Riječ je o komadu olova koji na vrhu ima krunu od svijenih iglica, koju lignja zamijeni za ribu i koji je zavezan za najlon. Budući da je lignja predator, peškafondo morate stalno povlačiti u jednolikim potezima – samo tako mislit će da je riječ o ribici, i baciti se na mamac. Zato kad idu “na lignje” ljudi izgledaju kao stalno nekome mašu. Uobičajeno je da se lignje love mahanjem iz lakta, jednoličnim i stalnim potezima.

U mahanju odjednom osjetite teret – lignja je omotala svoje krakove oko peškafonda i sad je vrijeme da jednolikim potezima povlačenja najlona dovedete lignju do sigurnog mjesta u svojoj kanti u barci.

Lov na lignje je dosta mokar – najlon stalno ulazi i izlazi iz mora… i raspršuje kapljice vode, pa je velika šansa da ćete biti mokri do gole kože – ako nemate na sebi gumeno odijelo. Lignja, kao i sipe i hobotnice, imaju u sebi crnilo, koje puštaju kad su ugrožene, kako bi zamutile pogled neprijatelju i neopažene šmugnule u duboko more. Nije isključeno da će uplašena lignja u snažnom mlazu ispustiti svoje crnilo. Ponekad su i ljudi barke crni od lignjinog crnila.

zalazak-2

Lov na lignje poseban je doživljaj

No, sva neugoda vlage, crnila i zamor ruke koja maše, maše i onda još maše… zaboravi se kad izvučete bijelkasto-crvenkastu lignju, savršenog oblika koji joj omogućava brzo i okretno kretanje kroz vodu, a još više kad iz izvučete punu kantu. Jer, ako naletite na jato liganja, onda ćete ih izvlačiti jednu za drugom, a to je osjećaj obilja i ponosa kojim se svaki pravi Lošinjan rado hvali.

Lignja je ukusno morsko meso, prava poslastica, koju lošinjske domaćice znaju pripremiti na puno načina. Lignje “na kolutiće”, punjene lignje, rižot od liganja, lignje na žaru, lignje na brudet specijaliteti su koji koriste samo sastojke iz neposredne blizine mora – peršin, maslinovo ljude, malo brašna, krumpira i češnjak. Upravo takva, jednostavno pripremljena ukusna jadranska lignja, najbolji je gastronomski užitak.

lignje

Lignje se mogu pripremiti na tisuće načina – dobar tek!

Jadranska se lignja jako razlikuje od svojih rođakinja iz drugih mora, i ako ste na Lošinju, svakako svratite u neki od naših restorana i uz čašu dobroga vina okusite svilenkasti, blagi i kremasti okus naše lignje. A za opuštanje i sportske gušte pridružite se lovu na lignje, i obogatite svoj boravak na Lošinju. Dok ruka rutinski maše gore-dolje, uživajte u pogledu na horizont, more, nebo i osjetite zanos i ljepotu jednostavnog mediteranskog života.

This post is also available in: English Italian German

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *