Restaurant Matsunoki
Das japanische Restaurant im luxuriösen Hotel Bellevue wurde von den Designvirtuosen aus dem Studio Franić-Šekoranja entworfen. Im eleganten modernen Raum befinden sich eine Sushi-Bar sowie eine offene Küche, die Besuchern einen Blick in diese besondere Art der Zubereitung bietet.
Der aus der Türkei stammende Küchenchef Orhan Cakiroglu ist eine neue Koryphäe im Matsunoki-Team. Als versierter kulinarischer Tenor, der in einigen der bekanntesten und preisgekrönten Restaurants wie Nobu, Zuma und Hakkasan gearbeitet hat, verfügt Chefkoch Orhan über ein beeindruckendes kulinarisches Repertoire und fundierte Kenntnisse, insbesondere in der zeitgenössischen japanischen Küche.
Ausgezeichnet mit dem Michelin Teller und 15.5 Gault-Millau-Punkten, Matsunoki ist ein Fusion-Restaurant und bietet traditionelle japanische Küche, bei der original japanische Lebensmittel mit frischen mediterranen Zutaten aus lokalem ökologischem Landbau kombiniert werden. Nigiri-Sushi, Maki-Sushi sowie andere erlesene Spezialitäten auf der Speisekarte garantieren ein außergewöhnliches Feinschmeckererlebnis. Das Angebot wird von erlesenen Whiskys bekannter japanischer Hersteller wie Nikka Taketsuru, The Yamazaki, Hakushu und Hibiki sowie von Sake-Sekten und Sake-Weinen abgerundet.
Dank der von Sommelier Filip Veselovac sorgfältig zusammengestellten Weinkarte wurde dem Matsunoki nach der Wahl 2023 Restaurant Awards des bekannten US-Wein-Fachmagazins Wine Spectator die mit zwei Weinflaschen gekennzeichnete Auszeichnung "Best of Award of Excellence" verliehen.
Das Weinsortiment des Matsunoki mit 485 Etiketten und insgesamt 2425 Bouteillen wird im Lagerraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufbewahrt. Es fußt auf einer richtungsweisenden Philosophie und folgt der kroatischen Weinbaugeschichte. Von traditionellen kroatischen Sorten und Weinbaugebieten ausgehend richtet sich die Weinkarte auf organische, biodynamische und vegane Weinherstellung und Kaltklima-Weine aus. Dabei würdigt sie die Tradition durch eine breite Auswahl an standardmäßigen und großen Formaten bekannter Hersteller aus der französischen Provinz Champagne.
Besuchen Sie das elegante Fusion-Restaurant Matsunoki mit seinem Angebot, das nicht nur an diesem Urlaubsort, sondern auch in der gesamten Region einzigartig ist. Verkosten Sie luxuriöse und extravagante Aromen!
