Rezerviraj
X
Odrasli
+
1
-
Djeca
+
1
-
alfred keller

Restoran Alfred Keller

Nagrađena jednom Michelin zvjezdicom i s 13 bodova gastronomskog vodiča Gault&Millau, te pod budnim okom nagrađivanog chefa Christiana Kuchlera, kuhinja restorana Alfred Keller oslanja se na čistoću svake namirnice, majstorske tehnike i kreativnu viziju chefa Michaela Gollenza.

U pažljivo osmišljenom konceptu sjajnog gastronomskog doživljaja koji Alfred Keller nudi središnje mjesto zauzimaju najbolje hrvatske namirnice, riba i meso. Jelovnik se često mijenja te se oslanja na održivost opskrbnog lanca i lokalni uzgoj, a okusi jelovnika dolaze do istinskog izražaja upotrebom isključivo najsvježijih prirodnih sastojaka s otoka Lošinja i neposredne okolice.

Kuhinja chefa Michaela Gollenza zasniva se na klasičnim francuskim tehnikama kuhanja, a obogaćuju je okusi iz cijeloga svijeta. Kada dođete u Alfred Keller, ne smijete propustiti, među ostalim, carpaccio od škampa s tajlandskom šalšom s metvicom, jadranski romb pripremljen u tavi s koromačem i kulenom te rebarca na roštilju s paprikom.

Vinska karta oslanja se na istu progresivnu filozofiju, istovremeno poštujući povijest proizvodnje vina u Hrvatskoj i na Balkanu koja se odražava u vinima istaknutih proizvođača i najtraženijim berbama. Karta doseže nove visine nudeći drugačiji senzibilitet i inovativne trendove.

Ponuda se zatim širi na ostatak svijeta i prati rute starih trgovaca vinom i obuhvaća vinske regije starog i novog svijeta, a enološko putovanje na koje će vas ova vinska karta povesti uvijek vas vodi manje poznatim putovima. Vinsku kartu odlikuje široka ponuda proizvoda koji su namijenjeni zadovoljavanju čak i najzahtjevnijih ukusa u potrazi za novitetima, ali pritom se ne propušta odati počast tradiciji i stoga su dobro zastupljeni i etablirani proizvođači iz Bordeauxa u standardnim i većim formatima.

Inspirativan interijer restorana odražava novu gastronomsku viziju chefa Michaela Gollenza. Interijer svojim toplim i neutralnim bojama, organskim oblicima, prozorima od poda do stropa te zaobljenim i manje formalnim oblicima gostima pruža pristupačniji i osobni gastronomski doživljaj dok istovremeno uživaju u panoramskom pogledu na zaljev Čikat koji se proteže ispod restorana.

Michael Gollenz

Poštovanje tradicije bez kompromisa po pitanju inovacije moj je način da Hrvatskoj ponudim najbolji gastronomski doživljaj.

Chef Michael Gollenz

Radno vrijeme

12:00 - 23:00

Free Wi-Fi

Načini plaćanja

Gotovina, MasterCard, Visa, AmericanExpress, Diners, Voucher, Hotelska kartica

Kontakt

Čikat 16, Mali Lošinj 

+385 (0)51 260 700

Moderna kuhinja s isključivo lokalnim i eko namirnicama

  • E label Red
  • Gault Milleu
  • 1200px TripAdvisor logo.svg

Lošinj Hotels & Villas

19.10.2021.
18°C
Restoran Alfred Keller
Restoran Alfred Keller

Restoran Alfred Keller

Obavezna polja