Rezerviraj
X
Odrasli
+
1
-
Djeca
+
1
-
alfred keller

Restoran Alfred Keller

Pod budnim okom chefa Christiana Kuchlera iz restorana Taverne zum Schäfli iza kojeg su godine iskustva, dvije Michelinove zvjezdice i 18 bodova gastronomskog vodiča Gault&Millau, kuhinja restorana Alfred Keller oslanja se na čistoću svake namirnice, majstorske tehnike i kreativnu viziju chefa Michaela Gollenza.

U pažljivo osmišljenom konceptu sjajnog gastronomskog doživljaja koji Alfred Keller nudi središnje mjesto zauzimaju najbolje hrvatske namirnice, riba i meso. Jelovnik se često mijenja te se oslanja na održivost opskrbnog lanca i lokalni uzgoj, a okusi jelovnika dolaze do istinskog izražaja upotrebom isključivo najsvježijih prirodnih sastojaka s otoka Lošinja i neposredne okolice.

Kuhinja chefa Michaela Gollenza zasniva se na klasičnim francuskim tehnikama kuhanja, a obogaćuju je okusi iz cijeloga svijeta. Kada dođete u Alfred Keller, ne smijete propustiti, među ostalim, carpaccio od škampa s tajlandskom šalšom s metvicom, jadranski romb pripremljen u tavi s koromačem i kulenom te rebarca na roštilju s paprikom.

Vinska karta oslanja se na istu progresivnu filozofiju, istovremeno poštujući povijest proizvodnje vina u Hrvatskoj i na Balkanu koja se odražava u vinima istaknutih proizvođača i najtraženijim berbama. Karta doseže nove visine nudeći drugačiji senzibilitet i inovativne trendove.

Ponuda se zatim širi na ostatak svijeta i prati rute starih trgovaca vinom i obuhvaća vinske regije starog i novog svijeta, a enološko putovanje na koje će vas ova vinska karta povesti uvijek vas vodi manje poznatim putovima. Vinsku kartu odlikuje široka ponuda proizvoda koji su namijenjeni zadovoljavanju čak i najzahtjevnijih ukusa u potrazi za novitetima, ali pritom se ne propušta odati počast tradiciji i stoga su dobro zastupljeni i etablirani proizvođači iz Bordeauxa u standardnim i većim formatima.

Inspirativan interijer restorana odražava novu gastronomsku viziju chefa Michaela Gollenza. Interijer svojim toplim i neutralnim bojama, organskim oblicima, prozorima od poda do stropa te zaobljenim i manje formalnim oblicima gostima pruža pristupačniji i osobni gastronomski doživljaj dok istovremeno uživaju u panoramskom pogledu na zaljev Čikat koji se proteže ispod restorana.

U Alfred Keller restoranu možete objedovati i u sklopu našeg programa
Dine Around.

Michael Gollenz

Poštovanje tradicije bez kompromisa po pitanju inovacije moj je način da Hrvatskoj ponudim najbolji gastronomski doživljaj.

Chef Michael Gollenz

Otvoreno

12:00 - 23:00

Free Wi-Fi

Načini plaćanja

Gotovina, MasterCard, Visa, AmericanExpress, Diners, Voucher, Hotelska kartica

Kontakt

Čikat 16, Mali Lošinj 

+385 (0)51 260 700

Moderna kuhinja s isključivo lokalnim i eko namirnicama

  • Gault Milleu
  • 1200px TripAdvisor logo.svg
  • Dine Around

Lošinj Hotels & Villas

26.07.2021.
28°C
Restoran Alfred Keller
Restoran Alfred Keller

Restoran Alfred Keller

Obavezna polja