Ristorante Alfred Keller
Premiata con una stella Michelin e 17 punti Gault-Millau, la cucina dell’Alfred Keller esalta la genuinità di ogni prodotto, le tecniche perfezionate e la visione creativa.
L’Alfred Keller adotta un approccio attento a creare un’esperienza di ristorante di alto livello dove i prodotti, i pesci e le carni migliori della Croazia occupano un posto di primo piano. Il menù abbraccia il movimento della fornitura sostenibile e del chilometro zero ed esalta la genuina essenza dei sapori utilizzando solo gli ingredienti naturali più freschi coltivati sull'isola di Lussino e nelle sue immediate vicinanze.
La carta dei vini, scelta e continuamente curata dal nostro sommelier Filip Veselovac, abbraccia la filosofia progressista, rispettando al contempo la storia vitivinicola della Croazia e dei Balcani, e annovera nella sua selezione produttori illustri e le loro annate più ambite. Una lista con ben 550 etichette di gran pregio, che offre un’esperienza di alto livello e porta in tavola una sensibilità unica e tendenze innovative.
La selezione si espande poi al resto del mondo e, seguendo le rotte degli antichi commercianti di vino, esplora le regioni vinicole del Vecchio e Nuovo mondo, affrontando però questo viaggio enologico lungo i sentieri meno battuti. La carta si arricchisce così di un’ampia gamma di prodotti scelti, come creati per soddisfare i palati più esigenti e alla ricerca di novità, ma senza tralasciare di rendere omaggio alla tradizione attraverso un'ampia rappresentanza, sia in formato standard che più grande, di affermati produttori della regione di Bordeaux.
Grazie a una carta dei vini accuratamente selezionata dal sommelier Filip Veselovac, il ristorante Alfred Keller si aggiudica ogni anno il titolo "Best of Award of Excellence", contrassegnato da due calici, secondo i Restaurant Awards 2025 assegnati dalla rinomata rivista americana Wine Spectator.
Caratterizzati da colori caldi e neutri, da forme organiche e finestre che vanno dal pavimento al soffitto, con i loro profili sinuosi meno formali offrono agli ospiti viste panoramiche sulla baia di Čikat sottostante e ritraggono un ambiente piacevole e intimo in cui godervi i vostri pasti.
