8 validi motivi per scegliere di mangiare nei ristoranti del gruppo LH&V

Viaggio gastronomico attraverso i sapori del Mediterraneo – piatti fantastici e ambienti per persone con buon gusto!

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Piatto leggero e sano in un ambiente con vista mare

1. Borik Mediterranean Bar – perché qui la ricotta si sposa con gli scampi, ed i tartufi col filetto di manzo

Avete mai provato la ricotta, che qui chiamano skuta? E la ricotta con gli scampi? Se non li avete mai provati insieme, v’invitiamo a farlo qui da noi, al ristorante Borik! Quest’irresistibile binomio propone innanzi tutto la ricotta di latte di pecora, specialità dei paesi affacciati al Mediterraneo. Con l’1-3% di grassi, questo leggero formaggio fresco, la cui pasta è caratterizzata da una tipica struttura piacevolmente granulare, è gustosissimo e sano. E gli scampi? Sappiamo che li adorate. Completate il piacere con un bicchiere di Malvasia istriana…e godetevi il panorama che abbraccia il mare aperto e le bianche scogliere lussignane. Se l’appetito è tanto, concedetevi un bel filetto proposto con una delle perle gastronomiche di maggior splendore: il tartufo istriano, ed annaffiate il tutto con un bicchiere d’ottimo Terrano istriano.

2. Veli Žal – perché qui potrete gustare il vero manzo boškarin istriano e gli ortaggi biologici coltivati nei campi di Lussino

Amate il gusto deciso e pieno della carne bovina organica? Provate il boškarin! Il boškarin è una razza bovina autoctona istriana che viene allevata estensivamente e secondo metodi ecologici. Le sue carni sono completamente naturali, il cui sapore autentico ed intenso ricorda le erbe aromatiche di cui si nutre pascolando liberamente per i pascoli istriani. E, “last but not least”, la carne del boškarin nella nostra cucina viene preparata soltanto dai nostri migliori cuochi. La carne muscolosa e matura del manzo boškarin deve essere tagliata in un modo particolare e richiede una particolare frollatura ed un’attenta preparazione. Quando scegliete il boškarin, siate certi che il cibo che avrete la fortuna di gustare sarà preparato dalle mani dei nostri migliori cuochi. A completare il piacere del vostro palato, al Veli Žal impieghiamo solo ed esclusivamente verdure ed ortaggi di produzione ecologica coltivati negli orti di Lussino.

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Ammirando il tramonto dalla Lanterna

3. Lanterna – perché questo è il ristorante più romantico di Lussino

Chiudete gli occhi ed immaginate uno sperone roccioso sospeso sopra l’immensità del mare con un ristorante sulla sua sommità, e poi il profumo del barbecue a legna e l’incantevole immagine dello spettacolo del sole al tramonto, il tutto accompagnato dalla piacevole melodia di un mandolino… Se non avete ancora dichiarato il vostro amore, qui potrebbe capitarvi di farlo, non fosse altro per la magia del luogo e del momento. Se, invece, siate felicemente fidanzati o sposati, quest’esperienza contribuirà a rinsaldare il vostro amore e la vostra felicità. La qualità sopraffina del cibo è quasi sottintesa, perché, com’è noto, l’amore passa anche e soprattutto per lo stomaco (senza nulla togliere all’incantevole tramonto). Scegliete un pesce alla griglia, un’insalata aromatica, una bella e saporita fetta di carne col contorno di tante verdure… e buon appetito!

4. Levante – perché là, lungo il bordo della piscina “infinity”, con lo sguardo assorto ad ammirare il mare ed il grandioso Velebit, potrete sorbire vini spumanti e cocktail assaporando qualche leggera specialità della cucina mediterranea, mentre i vostri piccini potranno gustarsi un’ottima pizza…

Ci sono giorni in cui non cerchiamo altro che è il relax più assoluto. Comodamente seduti al tavolo, vorremmo perderci nella bellezza che ci circonda, mangiare pian piano, bere a piccoli sorsi e gustarci la pace della quieta superficie del mare lì a due passi. Il ristorante Levante è stato aperto proprio per trascorrervi giornate come queste. Che cosa c’è di più rilassante della terrazza a bordo della piscina infinity la quale, grazie ad un effetto ottico, sembra fondersi con il mare? Non tanto. Forse i nostri vini spumanti ed i cibi della cucina mediterranea preparati dal nostro chef. Oppure il Levante di notte, magico luogo in cui bere un cocktail sensuale. E se volete che anche i vostri figli vivano un’esperienza gastronomica unica, ordinate una delle nostre pizze, che per loro equivale al tartufo, agli scampi o ad una leggera insalatina mediterranea. Pizza a parte, il nostro menù propone anche paste, gnocchi e tutto ciò che i più piccoli ritengono rappresenti in non plus ultra della gastronomia. Insomma, un ristorante per il piacere di tutta la famiglia.

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Piatti tipici a base di agnello

5. Villa Diana – perché non potrete dire di essere stati a Lussino se non avete provato lo žvgacet di selvaggina o, perlomeno, il finocchio marino.

Provate a pronunciare la parola žvgacet? Bisogna fare un po’ di pratica, ma vedrete che ne varrà la pena! Lo žvgacet è simile al guazzetto o al gulasch, uno spezzatino la cui ricetta prevede che si soffrigga prima la carne della cipolla. Poi si aggiunge il pomodoro e si prosegue la cottura nel vino. Quando fate lo žvgacet con la selvaggina di Lussino, sappiate che si tratta di una pietanza semplice, ma dal sapore inebriante ed aromatico. Ed il finocchio marino? Si tratta di quella pianta a foglie carnose che cresce sugli scogli in riva al mare. Questa pianta selvatica e spontanea ha un sapore del tutto particolare ed una struttura molto raffinata. Se siete in cerca di qualcosa di veramente diverso, non dovete far altro che assaggiarlo. Al Diana, i cuochi hanno grande dimestichezza sia con il finocchio di mare, sia con lo žvgacet. Provare per credere!

6. Villa Kredo – perché la cucina mediterranea, nella sua semplicità, è la migliore di tutte

C’è un particolare piacere tutto mediterraneo nel cucinare – tutto ciò che la natura ci dona, infatti, in cucina viene sapientemente combinato. La rucola ed i pomodori, i pomodori, la rucola e gli scampi, le alici marinate con i capperi, il branzino (o spigola) con le bietole… proposti da soli, con la pasta, in duetto, quartetto o tutto insieme, in un’insalata calda-fredda, con la pasta o come ingredienti di un pasticcio di pasta lievitata…E che problema c’è? Basta prenderne un pugno da un gran recipiente, mettere tutto in padella, sull’insalata o sulla pasta – e tutto di sposa a meraviglia. Per finire cospargere d’olio d’oliva, aggiungere una spruzzata di malvasia …ed in una ventina di minuti quella succulenta cena per tutta la comitiva è pronta!

7. Čikat – perché nulla è meglio delle antiche zuppe: è meglio il čobanac o la maneštra lussignana? E, per chi ama andare al sodo, l’agnello allo spiedo

Talvolta le antiche pietanze danno a noia. Perciò è bello lasciarsi andare a qualche avventura gastronomica. Ma poi, è ancor più bello ritornare ai sapori della cucina della nonna. Le saporite zuppe della nostra cucina, piene di aromi e di gusto, faranno la felicità di ogni palato. Nel ristorante Čikat potrete provare le specialità della Slavonia, come il fiš-paprikaš o il čobanac, la delicata busara di cozze o la maneštra lussignana. E se desiderate qualcosa di più concreto, che c’è di meglio dell’agnello allo spiedo? Il Čikat è un ristorante nel quale si mangiano piatti concreti la cui cucina propone una sorta di viaggio gastronomico per le gastronomie regionali della Croazia. Abbiamo menzionato il salame kulen della Slavonia? Provatelo, e capirete perché i croati lo venerino. Il lunedì ed il venerdì il Čikat propone il proprio menù a prezzi promozionali: lunedì concedetevi un bel piatto di carne mista con contorno (vino o birra inclusi), mentre venerdì è giorno di pesce servito con contorno, più una bibita a scelta per sole 50 kune.

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Una cena romantica splendida vista sul mare e la montagna di Velebit

8. Ristorante Punta – perché ve lo meritate

La cucina del Punta propone ogni ben di Dio, e tutto è fantastico, ma ciò non basta a distinguerlo dagli altri ristoranti. Quel che, invece, è tipico del Punta è il suo ambiente unico che ne fa un incredibile luogo di piacere. Questo noto ristorante costruito su uno sperone di roccia a picco sul mare, con una delle vedute più suggestive di Lussino, offre cibi cotti alla peka, alla griglia o in padella, il tutto maestralmente preparato dai suoi straordinari cuochi… Qui potete provare tutto il gusto di un buon branzino cotto alla brace, oppure assaporare il gusto di un più esotico filetto di manzo in salsa di finocchio marino, servito con crocchette di patate fatte in casa e nocciole tostate, oppure una zuppa di pesce o un bel trancio di tonno servito con finocchio e bietole. Se amate i frutti di mare, dovete provare l’abbinamento asparagi selvatici, scampi e ricotta. Scegliete quel che più vi piace, e poi godetevi il panorama che abbraccia il mare, il Velebit e Lussingrande (Veli Lošinj).

Per saperne di più o per conoscere gli indirizzi e gli orari di apertura, vai alla pagina dei nostri ristoranti >>

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